뭐라도 해야해

청주 성안길에 위치한 마카롱 디저트 카페 '비올라'. 마카롱 하나를 먹기 위해 그 먼 거리를 달려간다고 하면 다들 의아해할지 모르지만, 직접 맛본 사람이라면 고개를 끄덕일 수밖에 없다. 청주에서 마카롱 맛집으로 오래 사랑받아온 곳이라는 소문을 듣고 기대 반 설렘 반으로 첫 방문을 했던 그날 이후, 지금까지도 꾸준히 발걸음을 향하고 있는 곳이 바로 '비올라'다. 비올라 마카롱, 오랜 시간 사랑받는 인기비결비올라가 청주에서 오랜 기간 마카롱 맛집으로 자리를 지킬 수 있었던 데에는 몇 가지 분명한 이유가 있다.첫 번째는 '균형 잡힌 단맛'이다. 마카롱은 자칫 잘못 만들면 필링이 지나치게 달아 몇 입 먹지 않아도 물리기 쉬운 디저트다. 하지만 비올라의 마카롱은 코크의 은은한 단맛과 필링의 풍미가 서로 부딪히지 ..